انتهى الأمر بالمشجعين إلى حب الأسبوع المكسيكي الأخير البريطاني العظيم يخبز . العرض المعروف باسم عرض الخبز البريطاني العظيم في الولايات المتحدة الأمريكية وكندا ، يتم بثه منذ أكثر من عقد حتى الآن ولا يستطيع المعجبون الحصول على ما يكفي منه. لقد أصبح عنصرًا أساسيًا في تلفزيون الواقع البريطاني ، ولا يكتسب سوى المزيد من القوة مع كل موسم جديد.
على مر السنين ، بخلاف الملاحظات المسلية من القضاة وحوادث الخبز ، قام العرض أيضًا بتعليم الكثير من النصائح والحيل الخاصة بالخبز للخبازين الهواة غير الرسميين. في حين أن الخباز الشغوف قد يكون على دراية بمعظمها ، فإن هذه النصائح يمكن أن تغير لعبة الخبز لمعظم الأشخاص العاديين.
اختبار 'زجاج النوافذ' لفحص العجين
عندما يكون شخص ما في منتصف العجن ، قد يكون من الصعب حقًا معرفة متى يجب أن يتوقفوا. في حين أن اختبار التمدد المنتظم يمكن أن يساعد ، إلا أنه لا يكفي دائمًا.
متعلق ب: 10 دروس مفيدة في الحياة تعلمنا الخبز البريطاني العظيم
أظهر كيمبرلي ويلسون من الموسم الثاني تقنية فعالة أخرى تسمى 'اختبار النوافذ'. أثناء عجن العجين ، إذا قام المرء بمدها وإمساكها أمام مصدر الضوء ، وإذا كان الضوء قادرًا على المرور عبر العجين ، فهذا يشير إلى أن كمية كافية من الغلوتين قد تطورت بشكل صحيح وأنها جاهزة.
ونقلت الحسناء من الجمال والوحش
أعمى اخبز فطيرة القشرة
لا يوجد شيء أسوأ من فطيرة ذات قشرة رطبة ومبللة ورطبة. أسوأ جزء هو أن الفطائر يمكن أن تستغرق ساعات لتحضيرها ويكتشف الناس فقط أن قاعها مبلل بمجرد الانتهاء من عملية الخبز ، وهذه ساعات من العمل أسفل البالوعة. تقول ماري بيري ، إحدى الحكام في العرض ، إنه لا يوجد عذر لقاع رطب ، ومع ذلك فهي تراهم كثيرًا طوال العرض.
الحيلة لتجنب ذلك هي خبز القشرة بشكل أعمى لفترة قصيرة لطهيها جزئيًا قبل وضع أي مكونات رطبة. هناك شيء واحد يجب فعله أيضًا لإضافة نوع من الوزن قبل خبزه لمنع القشرة من الظهور. يستخدم الناس حبات الخبز الخاصة أو حتى الأرز أو الفاصوليا غير المطبوخة للقيام بذلك.
استخدم الرف الأوسط
حتى إذا اتبع شخص ما الوصفة إلى T ، فهذا لا يعني أن النتيجة النهائية ستكون مثالية ، ويمكن أن تدمر الكعكة ذات القشرة الخارجية المحترقة الكعكة بأكملها. على مر السنين ، قالت ماري بيري مرارًا وتكرارًا أنه يمكن للناس تجنب ذلك وهذه النصائح هي التي تصنع احصل عليه أحد أفضل عروض مسابقة الخبز في الخارج.
يوصى دائمًا بوضع الكعكة غير المطبوخة على الرف الأوسط أو السفلي في الفرن لتجنب تعرضها للحرارة العالية جدًا من العنصر العلوي. تحدد بعض خلطات الكيك المعدة مسبقًا هذا ، لكنه ليس شائعًا وغالبًا ما يهمل الناس هذا الجزء.
تُحفظ العجينة المنتفخة في الثلاجة قبل الخبز
كلما المتسابقون على احصل عليه يجب أن يصنعوا المعجنات ، عليهم أن يفعلوا ذلك من الصفر. وعندما يتعلق الأمر بعجينة النفخ ، يتعين عليهم لف قطعة من الزبدة في العجين والاستمرار في طيها وتدحرجها حتى تختلط الطبقات مع بعضها البعض بشكل صحيح. يأتي الانتفاخ من الطبقات المختلفة التي ترتفع بسبب الحرارة وذوبان الزبدة.
متى يخرج جومانجي في المسارح
متعلق ب: أفضل 10 عروض ألعاب على Netflix مرتبة حسب IMDb
لكن في بعض الحالات ، يمكن أن تذوب الزبدة من العجين ، خاصة إذا تم وضعها في الفرن دافئة. هذا ما اكتشفته الفائزة بالموسم السادس ، ناديا حسين ، خلال أسبوع الحلويات عندما نفد الوقت في العرض ولم تحتفظ بالمعجنات في الفريزر لبضع دقائق قبل خبزها.
لعبة العروش خليسي وخال دروغو
تزيين الكيكات بمجرد تبريدها
تزيين الكيك هو أحد أكثر أجزاء الخبز متعة وإبداعًا ، ولكن لا يوجد شيء أسوأ من أن تصبح الزخرفة بأكملها مجرد فقاعة كبيرة من الفوضى. عندما يتعين على الخبازين إنشاء عجائب معمارية خلال حدث Showstopper الأسبوعي بناءً على موضوع الأسبوع ، فقد واجه الكثيرون هذه المشكلة.
متعلق ب: 10 Memes التي تلخص تمامًا The Great British Bake Off
الحيلة بسيطة للغاية ، فقط انتظر حتى تبرد الكعكة قبل وضع أي كريمة أو زينة. بهذه الطريقة ، لن تذوب كريمة الزبدة والمواد الأخرى. من القواعد الأساسية الجيدة الانتظار لمدة 10-15 دقيقة على الأقل بعد إخراج الكعكة من الفرن ، ولكن هذا سيكون الحد الأدنى.
تتطلب معجنات معينة الإفراط في الخبز من أجل النزاهة الهيكلية
من الشائع جدًا أن يلتزم الناس بوقت الخبز المحدد دينياً فقط للحصول على نتيجة نهائية غير مرضية. كان أحد تحديات Showstopper في الموسم 6 هو a راهبة قديمة وهي عبارة عن قطعة مركزية متدرجة تتكون من إكلايرس.
من كانت أول ممثلة أو ممثلة تفوز بثلاث جوائز أكاديمية؟
لم يتمكن معظم المتسابقين من الحفاظ على الهيكل معًا لفترة طويلة ، مثل هذه اللحظات الدرامية في العرض تجعله أحد أفضل برامج الواقع المتوفرة . لكن أولئك الذين أفرطوا قليلاً في الإيكلير كانوا ناجحين. وذلك لأن الإفراط في تناول المعجنات قليلاً يمنحها مزيدًا من القرمشة والتكامل البنيوي ، جنبًا إلى جنب مع لون أغمق.
لكن Under-Bake لقابليتها للطرق
تمامًا مثلما ينتج عن الإفراط في الخبز قليلًا في معجنات مقرمشة وأكثر ثباتًا وداكنة ، يمكن أن يؤدي تقليل الكيك إلى عكس ذلك. شوهد هذا خلال أسبوع المكونات البديلة في الموسم السابع عندما كان على المتسابقين صنع كعكة لفائف الآيس كريم.
بينما البعض سيئ الحظ احصل عليه لم يتمكن المتسابقون من دحرجة كعكاتهم ، كانت الحيلة هي التقليل من خبز الكعكة قليلاً لجعلها أكثر مرونة. يصعب إتقان هذا ، حيث يمكن أن يؤدي نقص الخبز بسهولة إلى أن يصبح نيئًا في المنتصف.
اتبع القياسات بالضبط
يعد الخبز فنًا دقيقًا - لقد سمع كل خباز هاو هذا مرة واحدة على الأقل. ذكر العديد من الخبازين المحترفين قبل ذلك أنه بينما يمكن للناس أن يتجولوا ويجربوا المكونات وكمياتها أثناء الطهي ، فإن الخبز ينزل إلى العلم الدقيق لخلط السكر والبيض والدقيق ، من بين أشياء أخرى.
غالبًا ما يذكر بول هوليوود المتسابق بأن القياسات الدقيقة ليست اختيارية وحتى الاختلافات الطفيفة يمكن أن تؤدي إلى طبق مختلف تمامًا.
موسم يوميات مصاص الدماء 8 The cw
شيء أفضل من لا شيء
كم مرة لا تسير المخبوزات وفقًا للخطة؟ لقد مر الخبازون في جميع أنحاء العالم بالصدمة حيث يريدون فقط إلقاء كل شيء بعيدًا بدلاً من تقديمه للناس. حدث هذا أيضًا في الموسم الأول عندما ألقى Iain Watters بلده Baked Alaska في سلة المهملات.
تم إقصاء إيان أيضًا في نفس الحلقة لأن القضاة لم يعجبهم موقفه من إلقاء شيء بعيدًا لمجرد أنه لم يكن جيدًا. حرمهم من تذوق طعامه. كان هذا أيضا واحدة من أكبر انهيارات الخبازين على احصل عليه .
لا يوجد اختصار للتدقيق
في حالة عدم البدء ، يشير التدقيق إلى ترك العجين يرتاح. يتم ذلك لأسباب متعددة ، أحد أكثرها شيوعًا هو السماح لها بالارتفاع. تتطلب بعض الوصفات وقتًا أطول للتدقيق ولا يتوفر لدى الأشخاص دائمًا الوقت لذلك.
حاول الخبازون خارج العرض وحتى المتسابقون في العرض مرارًا وتكرارًا تقصير فترة التدقيق هذه. احتفظ بعض المتسابقين بالعجين في منطقة أكثر دفئًا ، بينما بدأ الآخرون ببساطة في الخبز قبل اكتمال فترة التدقيق الكاملة. هذا لم ينجح أبدًا في العرض أو في الحياة الواقعية.
التالي: 10 اقتباسات تلخص تمامًا بول هوليوود كقاض في The Great British Bake Off